"En y alrededor de Tampa (Planta Florida ciudad districto) donde la línea estándar es que el emparedado cubano no es màs cubano que la sopa de habas española popular (un guisado caluroso de habas, de carnes, de garbanzos y condimentos), es española. Ambos, eran productos de cocinados en la propia ciudad de Ybor de Tampa, la vieja vecindad Español - Cubano - Italiana... "              --- http://www.peanut.org/mike/text/Cubansan.htm

Lo necesario......

Caldo de Pollo: 3 Latas
2 latas de habas de garbanzo (Guisantes De la Viruta)
1 salchicha de Kielbasa
2 tallos de apio
1 cebolla de tamaño moderado
4-6 papas "Rascal" Rojo o alguna papa de la sopa
1/2 cucharadita de comino (más, a gusto)
Sal y pimienta negra
Perejil y ajo

Instrucciones:

Rebane Kielbasa en rebanadas finas de la 1/8 de pulgada.
Agregue los guisantes y el caldo de pollo en pote de 4 cuartos de galón.
Agregue 1 lata de agua.
Agregue la cebolla cortada en cubitos y el apio delgadamente rebanado.
Agregue el comino, la sal, la pimienta, gralic y perejil a gusto.

Utilice el calor bajo y hiervalo asi.
Cocine por 2 horas. Revuelva de tanto en tanto.

Pele y corte las papas en cubitos de 1/2 pulgadas.
Agreguelas al pote, y dejelo en ebullición baja hasta que las papas se cocinan.
Agregue agua adicional, si es necesario para el guisado

Deje enfriar levemente y sirva. 8-10 porciones.

--- opciones ---

Prepare el día antes. Deje fresco para moderar temperatura.
Coloquelo caliente en refrigerador para refrescarse totalmente.
Para servir: Quite al pote la capa superior de las grasas sólida del pollo.
Calientelo y servirlo.

La madre se cercioró de que cada uno de su hijo supiera esta receta

¡Gracias Mamà! --- Dancin ' Gator

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Traduzca siempre del ingenio inglés SYSTRAN